中村調理製菓専門学校 校長先生がご来店いただいた際の事をご自身のブログに書いていただきました。

あまりにも見事な文章と写真でしたので、全文転記という暴挙に出てしまいました。
IMG_4981.JPG

鯖とら : てつ校長のひとり言
http://blog.livedoor.jp/nsg3/archives/52021870.html

先日、中村学園大学の職員の方々と会議の後に、鳥飼にある「鯖とら」を訪れました。
こちらは中村調理製菓専門学校1997年卒の中島宏さんが店主をつとめる鯖料理の専門店です。
私は実は鯖が大好きで、しかも鯖に特化したこの尖がった店が気になっていました。

《入口には「中村調理製菓専門学校卒業生の店」の標が》

《店主の中島宏さん(中村調理製菓専門学校卒)》

こちらの鯖はすべて五島沖の鯖。
そして、やはり鯖と日本酒が大好きという中島さんの愛情と技術で、大満足のひとときを過ごすことができました。

鯖とら:https://sabatora.kitchen/

《活サバの3種盛り》

《鯖くん製》

《塩サバ》

《鯖だしの鍋》

 

Follow me!