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夏祭りのにぎわう頃、皆様いかがお過ごしですか。

さて今日は静岡県掛川市土井酒造場の夏酒「開運 涼々」です。

美酒造り一筋、静岡を代表する名醸蔵「開運」が、兵庫山田錦と静岡開発酵母、名杜氏「波瀬正吉氏」の長年培った純米造りの技術を駆使して仕込んだ夏向けの純米酒です。

ほんのりと穏やかな香り、透明感のあるスッキリとした味わいの中に、キリッとした酸と軽快な旨味が爽やかに広がります。これまでの開運のイメージとは異なる、軽快で味のあるスッキリとした味わいは、まさに夏向きです。

鳥飼鯖とらのごま鯖と共にどうですか。

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