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風に舞う花吹雪が目に眩しい今日この頃、皆様お変わりございませんか。
さて今日は広島県呉市の『宝剣』酒造が醸す、春限定の純米吟醸かすみ生酒。
蔵元の土井鉄也氏が1番得意とする
広島県産の酒米「八反錦」を55%まで磨き仕込んだ純米吟醸酒を
春の野にたなびく霞のようにうっすらとオリを絡めて瓶に詰め出荷されています。

爽やかさとわずかな甘さを感じさせる、穏やかな吟醸香。
「かすみ酒」ならではのキメ細かく滑らかな口当たりで、
上品なお米の旨味が口の中に広がります。
新酒の生酒らしいフレッシュさもあり、
後味は宝剣らしいすっきりとシャープなキレ味に仕上がっています。

香り・旨味・キレの三拍子揃った、
バランスが良く非常に完成度の高い味わいが魅力のこの1本。
ラムネのような瑞々しく爽やかな味わいは、
春の陽気が心地良いこれからの季節にピッタリです。

4月21日の鯖とら日本酒会で口開けしたいと思います。iPhoneから送信

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