2016年10月1日 / 最終更新日時 : 2016年10月1日 sabatora 店主コラム やっとオープンしました。 ずいぶんと長かったような気もしますが、独立して居酒屋をやるぞ！と志して数年。 城南区で鯖とらやるぞ！と決まって数ヶ月。 勤めていたお店を円満退職して鯖とら作りを始めて16日。 16日間でお店を出したんです。 超バタバタ […]
2016年9月21日 / 最終更新日時 : 2016年9月21日 sabatora ふぐについての読み物 ふぐの栄養など 食べる機会はあっても“ふぐ”について、知らないことはいっぱい！こちらで豆知識を取り入れてからお食事されると更に美味しさが増すのでは？！高たんぱく低カロリーで脂肪分は殆どありませんのでとても健康にはいい食材です。 身には、 […]
2016年9月21日 / 最終更新日時 : 2017年1月6日 sabatora 鯖についての読み物 鯖の栄養素など そもそも鯖とは？ 鯖とはスズキ目サバ科サバ属などに分類される魚の総称で日本ではマサバ、ゴマサバ、グルクマ、ニジョウサバの４種類がメジャーな鯖となっています。 少し古いデータになりますが、福岡は全国で第４位の水揚げ量で古く […]
