2017年1月10日 / 最終更新日時 : 2017年1月25日 hiroshi 店主コラム おろちの舞 生酒 寒に入り寒さひとしお厳しくなってきました。皆さんお変わりございませんか。 さて今日は島根県出雲旭日酒造の日本酒「おろちの舞」生酒です。 飯米コシヒカリを使った純米生酒 柔らかくもしっかりとした旨味のある辛口です。 しっか […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月6日 sabatora 秘伝のレシピ 福岡で大人気 鯖とら風ごま鯖の作り方 材料 刺身用のマサバ いりごま 味噌 わさび 生姜汁 真鯖 いりごま すり鉢で擦る そこに味噌 わさび 生姜汁 後はお好みの刺身醤油と醤油を少しずつすり鉢に混ぜながら加える
2017年1月5日 / 最終更新日時 : 2017年1月25日 hiroshi 店主コラム 日高見 純米初しぼり生酒 干支ラベル 寒い日が続きますが、皆様穏やかな新春をお過ごしのことと思います。 さて今日は宮城県石巻市にある酒蔵平孝酒造の新酒 日高見 純米初しぼり生酒 干支ラベルです。 きれいな酒質の日本酒ながら、芯が強く、味の濃い日本酒と並べて飲 […]
2016年12月28日 / 最終更新日時 : 2016年12月28日 hiroshi 店主コラム 開運無濾過生原酒 行く年を惜しみながらも、新しい年に希望を馳せるこの頃。 気ぜわしい時期でございますが、皆様にはお変わりなくご健勝にて何よりと存じます。 さて今日は今年最後の案内です。 静岡県掛川市土井酒造場の新酒 「開運 純米無濾過生原 […]
2016年12月19日 / 最終更新日時 : 2016年12月22日 hiroshi 店主コラム 冬純米活性にごり酒「ネーベ」 忘年会多き師走の候、お健やかにお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。 さて今日は福岡県三井郡、株式会社みいの寿の新酒 冬純米活性にごり酒「ネーベ」です。 イタリアンラベル、冬バージョン。 冬のイタリアンラベルは、夜に降る […]
2016年12月13日 / 最終更新日時 : 2016年12月22日 hiroshi 店主コラム 仙禽雪だるま 本年も余日少なくなってまいりました。 皆様におかれましては、ご活躍とご発展の一年かと拝察いたします。 さて今日は、栃木県さくら市、株式会社せんきんの新酒「仙禽 雪だるま」です。 栃木県の人気銘柄「仙禽」の新酒にごり酒です […]
2016年12月13日 / 最終更新日時 : 2016年12月13日 sabatora 店主コラム 奈良から出張のお客様。福岡名物のごま鯖を大絶賛でした！ 鯖とらです。 華丸・大吉さんのテレビから予約殺到で嬉しい悲鳴という日々が続いておりますが、そんな中、奈良県から出張で福岡に来られた方が来店されました。 お客様曰く、「始めての福岡なので、一番福岡らしい物を食べたいと思って […]
2016年12月6日 / 最終更新日時 : 2016年12月6日 hiroshi 店主コラム 宮寒梅 純米吟醸 45％ おりがらみ 寒さもひとしお身にしみるころ、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて今日は、宮城県寒梅酒造の新酒「宮寒梅 純米吟醸 45％ おりがらみ 」です H28BYはみずみずしく心地よい青リンゴのような香りにフレッシュな麹バナも感じ […]
2016年12月1日 / 最終更新日時 : 2016年12月1日 hiroshi 店主コラム あたごのまつ 純米吟醸 おりがらみ 師走の候、皆様におかれましては、ますますご清祥のことと心よりお喜び申し上げます。 さて今日は、H28BYの宮城県新澤醸造店しぼりたて新米新酒第１号で「あたごのまつ純米吟醸おりがらみ生酒」です。 本年度も、これまでのコン […]
2016年11月22日 / 最終更新日時 : 2016年11月22日 hiroshi 店主コラム ふぐ鍋 街路樹の落葉が歩道や車道に舞い散る季節になりましたが、皆様お変わりなくお過ごしですか。 さて今日はいつも好評をいただいてますふぐ鍋をご用意しております 一人前2500円です。(二人前からお願いします) しかもふぐ鍋を御注 […]
